خلاصه

پراکسیداز شیر (LPO) آنزیمی است که به طور طبیعی در شیر وجود دارد. در صنعت لبنیات، LPO همچنین یک شاخص ذاتی مهم برای نظارت و ارزیابی شدت درمان حرارتی است، زیرا این آنزیم یکی از بالاترین پایداری حرارتی در شیر است، فرآیند پاستریزاسیون معمول (63 درجه سانتیگراد 30 دقیقه یا 72 درجه سانتیگراد 15 ثانیه) نمی تواند آن را غیرفعال کند، فرآیند پاستریزاسیون فوری در 74 درجه سانتیگراد می تواند آن را جزئی غیرفعال کند و پاستریزاسیون UHT یا فوق العاده گرم می تواند آن را کاملا غیرفعال کند. اندازه گیری فعالیت LPO به طور گسترده ای برای ارزیابی میزان و کارایی درمان حرارتی معتدل استفاده شده است. کیت تست فعالیت پراکسیداز شیر برای تشخیص سریع و کمی فعالیت پراکسیداز شیر استفاده می شود.

مراحل تشخیص

توضیحات محصول را ببینید

ذخیره سازی

جعبه را در دمای 2 تا 8 درجه سانتیگراد نگهداری کنید و هرگز یخ زده نشوید.

لیست های آنزیمی که استفاده نشده اند باید مهر و موم شوند و در درجه حرارتی 2 تا 8 درجه نگهداری شوند. صفحه را در محیط مرطوب قرار ندهید.

توجه

تمام واکنش ها را قبل از استفاده به دمای اتاق (20-25 درجه سانتیگراد) بازگردانید.

مایع پایان حاوی 0.18 M H2SO4، اجتناب از تماس با پوست و چشم، پس از تماس، لطفا بلافاصله با آب پاک شستشو کنید.

میکروسوراخ های استفاده نشده را دوباره در کیسه فویل آلومینیومی قرار دهید و دوباره مهر و موم کنید و در 2-8 درجه سانتیگراد نگهداری کنید.

محلول اساس به نور حساس است و باید از نور مستقیم اجتناب کند.

زباله های جامد و مایع تولید شده پس از استفاده از این محصول باید مطابق با مقررات محلی برای جلوگیری از آلودگی پردازش شوند.